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汉语词典
乳化剂
乳化剂
乳化剂 rǔ huà jì
能促使两种互不相溶的液体
(如油和水)
形成稳定乳状液的物质。主要通过在分散相微滴表面形成薄膜或双电层,以阻止微滴相互凝结。常用的有肥皂、磺化油、聚氧乙烯脂肪醇醚、吐温和甘油二月桂酸酯等。
乳化
乳化剂
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