麥芽

麥芽   mài yá
注音 ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ  拼音 mài yá
發芽的大麥種子。含豐富澱粉酶,在糖果、啤酒及酒精工業上,均用大麥芽作糖化劑,亦可作微生物的培養基。
参见:麦芽
扫描版:「麥芽」在《汉语大词典》第17817页 第12卷 1016