拼音：méi 四角码：18657 部首：酉 总笔画：14 部首外： 98五笔：sgtx 86五笔：sgtu 郑码：FDMZ 统一码：9176 仓颉：MWOWY 笔顺：12535113155414

「酶」基本解释

● 酶　　méi ㄇㄟˊ
　◎ 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用：～原。

「酶」详细解释

◎ 酶 méi

〈名〉

很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)