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汉语词典
酶香鱼
酶香鱼
酶香鱼 méi xiāng yú
一种鱼类腌制食品。
中国
广东
等沿海的特产。以鳓鱼、大黄鱼为原料,在较高的气温条件下,经盐渍、发酵而成,具特有风味。晒干保藏者,叫“
曹白鲞
”。
酶香鱼
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