長豇豆

長豇豆　　　cháng jiāng dòu
注音ㄔㄤˊ ㄐㄧㄤㄉㄡˋ 拼音 cháng jiāng dòu
植物名。豆科豇豆屬，一年生攀緣性草本。葉互生，三出複葉，具長柄。夏季先端開白或淡藍小花一對，腋生，莢扁平或圓筒形下垂，莢果狹長。種子多腎形，有白、黑、紫紅等。種子和嫩莢可供食用。在臺灣常俗稱為「菜豆」，與豆莢較短的「菜豆」容易相混。