缸面酒

缸面酒　　　
注音ㄍㄤㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄡˇ 拼音 gāng miàn jiǔ
剛釀好的酒。因是首次開啟酒缸蓋，所汲出的酒漿，故稱為「缸面酒」。是全缸中最好的酒。或稱為「頭刀子酒」。