酒石

酒石   

葡萄汁或其他浆果汁发酵酿酒时落在桶底的一种固体沉淀。主要成分是酒石酸氢钾(KOOCCHOHCHOHCOOH)及少量的酒石酸钙。可用无机酸处理以制造酒石酸。