营养价值

营养价值   yíng yǎng jià zhí

衡量食物中各种营养素含量及其被机体消化、吸收和利用程度的一种相对指标。食物富含某一种或几种营养素,且易被机体消化、吸收和利用,这种食物就具有较高的营养价值。