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汉语词典
胶凝作用
胶凝作用
胶凝作用 jiāo níng zuò yòng
胶体溶液受冷却或加热的影响,失去流动性而成凝胶体的作用。例如使明胶溶液冷却,蛋白质溶液加热,都能起胶凝作用而成凝胶体。在胶体溶液中加入适量的电解质亦能起胶凝作用。
胶凝作用
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