短角牛

短角牛   duǎn jiǎo niú

著名肉用或乳肉兼用牛品种。原产英国。18世纪由当地牛改良而成,开始为肉用,后因泌乳量亦高,一部分又改良为乳肉兼用。被毛多暗红色或赤白花。角短小或无角,颈短,垂皮发达,体躯宽阔丰满,体质强健,早熟易肥。兼用种成年公牛体重约1 000千克,母牛600~750千克。年产乳3 000~4 000千克,乳脂率3.9%左右。广布世界各国。肉用种体重较大,泌乳量较低,肉质肥美,屠宰率可达65%~72%。