简称CD。由6～14个吡喃式α-d-葡萄糖单元所构成的环状多糖类。其内腔具有憎水性，能和多数有机化合物以1：1比例结合成包接化合物。主要有α-环糊精（六元多糖）、β-环糊精（七元多糖）及γ-环糊精（八元多糖）三种。可由淀粉经麻芽孢杆菌发酵水解制成。广泛用于有机合成和有机化合物的分离，还可应用于农药（如和拟除虫菊酯杀虫剂形成包接化合物，以增进光、热稳定性及药效）和医药等方面。
