梅酢

梅酢　　　
注音ㄇㄟˊ ㄘㄨˋ 拼音 méi cù
梅子加鹽後所產生的流汁。製梅乾時，梅子浸泡二至四週後產生的黃色汁液，即白梅酢；加紅紫蘇葉，則成紅色，即紅梅酢。