撈麵

撈麵　　　lāo miàn
注音ㄌㄠㄇㄧㄢˋ 拼音 lāo miàn
1. 用器具從鍋內將麵撈起來。
▶ 如：「那家麵攤老板的撈麵技巧十分純熟。」
2. 一種涼拌麵。通常將麵煮熟後，放入冷水中再撈起冷卻而成，質感較為韌勁。