矿物在固体状态下重结晶时所形成的结构。是变质岩的典型结构之一。重结晶矿物的晶形大多不规则，颗粒间常互相镶嵌或相互包裹。其命名方法是在岩石的结构名称中加“变晶”两字，如“粒状变晶结构”、“斑状变晶结构”等。
