凝固劑

凝固劑　　　níng gù jì
注音ㄋㄧㄥˊ ㄍㄨˋ ㄐㄧˋ 拼音 níng gù jì
能使液體凝結成固體的物劑。如製造豆腐時，即以石膏或鹽滷作凝固劑。