分茶

分茶    fēn chá
1.烹茶待客之礼。
2.亦称"分茶店"。宋时指酒菜店或面食店。
3.宋元时煎茶之法。注汤后用箸搅茶乳,使汤水波纹幻变成种种形状。

国语辞典

注音 ㄈㄣ ㄔㄚˊ  拼音 fēn chá
1. 食品、菜餚。
   ▶ 宋.吳自牧《夢粱錄.卷一六.麵食店》:「若曰分茶,則有四軟羹、石髓羹、雜彩羹。」
2. 食物店。猶如茶樓、酒樓。
   ▶ 宋.孟元老《東京夢華錄.卷四.食店》:「大凡食店,大者謂之分茶。」
3. 一種泡茶的巧藝。
   ▶ 宋.楊萬里〈澹菴坐上觀顯上人分茶〉:「分茶何似煎茶好,煎茶不似分茶巧。」
扫描版:「分茶」在《汉语大词典》第2319页 第2卷 575