主厨

主厨    zhǔ chú

对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等--亦称炊事长


扫描版:「主厨」在《现代汉语词典》第1699页