麵茶

麵茶　　　miàn chá
注音ㄇㄧㄢˋ ㄔㄚˊ 拼音 miàn chá
將麵粉加油炒熟後，拌以細糖或芝麻等，要吃時加入滾水，拌攪成糊狀，可當點心或零食。
▶ 《紅樓夢．第七七回》：「這都是太太的話，一句別錯了，你們快飛告訴去，立逼他快來，老爺在上屋裡，還等他吃麵茶呢。」或稱為「油茶」、「油茶麵兒」、「油炒麵兒」。
参见：面茶

扫描版：「麵茶」在《汉语大词典》第17822页第12卷 1021