饊子

饊子   
一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。现在的馓子,用面粉制成,细如面条,呈环形栅状。 宋 庄季裕 《鸡肋编》卷上:“食物中有‘饊子’,又名‘环饼’,或曰即古之‘寒具’也。” 元 无名氏 《盆儿鬼》第三折:“俺大年日将你帖起,供养了饊子茶食。” 明 李时珍 《本草纲目·穀四·寒具》:“寒具,即今饊子也,以糯粉和麵,入少盐,牵索纽捻成环釧之形,油煎食之。”

国语辞典

注音 ㄙㄢˇ ˙ㄗ  拼音 sǎn zi
一種北方點心。用麵粉做成一束細絲之後,加以油炸即成。亦稱為「板搭饊子」。
参见:馓子
扫描版:「饊子」在《汉语大词典》第17381页 第12卷 580