风鸡

风鸡    fēng jī
腌制风干的鸡。鸡杀后不褪毛,除去内脏,在腹内抹上花椒、盐等风干。

国语辞典

注音 ㄈㄥ ㄐㄧ  拼音 fēng jī
剖開雞的腹部,除去臟腑,抹上鹽,然後將雞風乾,稱為「風雞」。
参见:風雞
扫描版:「风鸡」在《汉语大词典》第17433页 第12卷 632