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汉语词典
雙糖
雙糖
雙糖 shuāng táng
二糖又名双糖,由二分子的单糖通过糖苷键形成,在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下,显示出与单糖的共同化学性质,诸如还原于斐林(Fehling)溶液、变旋光化、脎形成等(如麦芽糖、乳糖),通过还原基结合的单糖则无这种性质(如蔗糖、海藻糖)。
参见:
双糖
扫描版:
「雙糖」在《汉语大词典》第16216页 第11卷 857
雙糖
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