酸败

酸败　　　 suān bài
1.发酸变质。

国语辞典

注音ㄙㄨㄢㄅㄞˋ 拼音 suān bài
含有醣類或醇類等有機物質受氧氣、溫度、熱、日光、細菌、酵素等作用，而呈酸味的現象，稱為「酸敗」。如牛乳中的乳糖受乳酸發酵菌的作用而變為乳酸。
参见：酸敗

扫描版：「酸败」在《汉语大词典》第13930页第9卷 1413

扫描版：「酸败」在《现代汉语词典》第1243页

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