酸败

酸败    suān bài
1.发酸变质。

国语辞典

注音 ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ  拼音 suān bài
含有醣類或醇類等有機物質受氧氣、溫度、熱、日光、細菌、酵素等作用,而呈酸味的現象,稱為「酸敗」。如牛乳中的乳糖受乳酸發酵菌的作用而變為乳酸。
参见:酸敗
扫描版:「酸败」在《汉语大词典》第13930页 第9卷 1413
扫描版:「酸败」在《现代汉语词典》第1243页