酸菜

酸菜    suān cài
1.白菜等经发酵变酸处理后,叫做"酸菜"。

国语辞典

注音 ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ  拼音 suān cài
先用滾水燙白菜或芥菜,然後密封起來,使其發酵而成。因為有酸味,故稱為「酸菜」。
扫描版:「酸菜」在《汉语大词典》第13930页 第9卷 1413
扫描版:「酸菜」在《现代汉语词典》第1243页