豆豉

豆豉    dòu chǐ
食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成。有咸淡两种,都可放在菜里调味,淡豆豉可入药。

国语辞典

注音 ㄉㄡˋ ㄔˇ  拼音 dòu chǐ
把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,經發酵而成的食品。常用為菜餚的佐料,有鹹淡兩種。淡豆豉亦可入藥。
扫描版:「豆豉」在《汉语大词典》第13859页 第9卷 1342
扫描版:「豆豉」在《现代汉语词典》第317页