1. 古代用酒灌注茅束以祭神，象征神饮酒。《说文·酉部》:“莤，礼祭，束茅加于祼圭而灌鬯酒，是为莤，象神歆之也……《春秋传》曰:‘尔贡包茅不入，王祭不供，无以莤酒。’”按，今本《左传·僖公四年》作“缩酒”。
2. 用器物漉酒以去糟。 明 冯时化 《酒史·酒考》:“醑，莤酒也。”自注:“莤音缩。”
