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汉语词典
臘八麵
臘八麵
臘八麵 là bā miàn
腊八面,即腊八节的节令食品。地方传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。以面和各种豆类(黄豆为主)为原料,面需做成韭叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用;红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。
参见:
腊八面
扫描版:
「臘八麵」在《汉语大词典》第9386页 第6卷 1403
臘八
臘八會
臘八米
臘八粥
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臘八豆
臘八醋
臘八麵
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