烤肉片。唐 韩愈 《元和圣德诗》:“万牛臠炙，万瓮行酒。”《资治通鉴·后唐明宗长兴元年》:“ 洪 （ 姚洪 ）曰:‘老贼！汝昔为 李氏 奴，扫马粪，得臠炙，感恩无穷。’” 胡三省 注:“臠……肉作片也。炙……燔肉也。”
