紅燒

紅燒   hóng shāo
注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ  拼音 hóng shāo
一種烹調方式。將魚、肉加油,放入蔥、蒜略炒,再加入醬油、冰糖等調味料,燜熟至肉色呈紅黑色即可。
   ▶ 如:「紅燒肉」。
参见:红烧
扫描版:「紅燒」在《汉语大词典》第13233页 第9卷 716