紅燒

紅燒　　　hóng shāo
注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ拼音 hóng shāo
一種烹調方式。將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。
▶ 如：「紅燒肉」。
参见：红烧

扫描版：「紅燒」在《汉语大词典》第13233页第9卷 716