發酵

發酵　　　fā jiào
注音ㄈㄚㄒㄧㄠˋ 拼音 fā xiào
醣類被菌類或細菌在無氧情況下代謝後，變成另一種有機物，經常生成酒精，這種作用稱為「發酵」。亦作「醱酵」。
参见：发酵

扫描版：「發酵」在《汉语大词典》第11725页第8卷 569