煎餅

煎餅　　　 jiān bǐng
1. 糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼。

国语辞典

注音 ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ  拼音 jiān bǐng
用麵粉與水調成稠糊狀，在平底鍋中攤成薄餅，煎而食之，稱為「煎餅」。
   ▶ 南朝梁．宗懍《荊楚歲時記．正月》：「正月七日為人日，……北人此日食煎餅，於庭中作之。」
参见：煎饼

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扫描版：「煎餅」在《汉语大词典》第9815页 第7卷 213