淀粉 diàn fěn 有机化合物，化学式(C6H10O5)n，是二氧化碳和水在绿色植物细胞中经光合作用形成的白色无定形的物质。多存在于植物的子粒、块根和块茎中，是主要的碳水化合物食物。工业上应用广泛。
国语辞典
注音 ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ 拼音 diàn fěn 一種多醣類。大量存在於植物的根、莖、種子內。不能直接為人體吸收利用，而是先經水解變成可溶性澱粉、糊精、麥芽糖，最後變為葡萄糖，才能為人體吸收。参见：
澱粉
扫描版：「淀粉」在《汉语大词典》第8162页 第6卷 179
扫描版：「淀粉」在《现代汉语词典》第297页
