桥尾

桥尾    qiáo wěi

一种猪肉腌制品。 选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉,加工腌制而成。切片做菜,味香色美。产于 安徽省 定远县 的 炉桥镇 ,故名。


参见:橋尾
扫描版:「桥尾」在《汉语大词典》第6382页 第4卷 1314