擣珍

擣珍    dǎo zhēn

取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。 《礼记·内则》:“擣珍:取牛羊麋鹿麕之肉,必脄。每物与牛若一,捶反侧之。”


参见:捣珍
扫描版:「擣珍」在《汉语大词典》第8918页 第6卷 935