擘藍

擘藍   bò lán
擘蓝(学名:Brassica caulorapa Pasq.)是十字花科,芸苔属二年生草本植物,高可达60厘米,茎短,无毛,离地面处膨大实心长圆球体或扁球体,绿色,其上生叶。叶片略厚,边缘有不规则裂齿;叶柄常有少数小裂片;总状花序顶生;种子有棱角。4月开花,6月结果。擘蓝是从欧洲引进的菜品种,中国大多数省区均有栽培。耐寒能力和耐高温能力都比较强,可以四季进行露地种植。擘蓝以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩清香爽口,适宜凉拌鲜食,嫩叶营养丰富,含钙量很高,并具有消食积、去痰的保健功能,适宜凉拌、炒食和作汤等。(概述图参考来源:中国自然标本馆)
参见:擘蓝
扫描版:「擘藍」在《汉语大词典》第8889页 第6卷 906