乾菜

乾菜    qián cài
蔬菜的干制品。 北魏 贾思勰 《齐民要术·蔓菁》:“拟作乾菜及酿菹者,割讫,则寻手择治而辫之,勿待痿。” 王西彦 《一个小人物的愤怒》:“ 马希贤 先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁,他把它分发给孩子们。”

国语辞典

注音 ㄍㄢ ㄘㄞˋ  拼音 gān cài
脫水後的蔬菜。
   ▶ 《紅樓夢.第四二回》:「你只把你們晒的那灰條菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒,各樣乾菜帶些來,我們這裡上上下下都愛吃。」
参见:干菜
扫描版:「乾菜」在《汉语大词典》第791页 第1卷 791