脱粟，只去皮壳、不加精制的糙米。汉代公孙弘为丞相，善待天下贤才，所得俸禄多用以救济故人宾客，家无余财，“食一肉脱粟之饭”。见《史记·平津侯主父列传》。后因以“脱粟人”为称颂丞相爱才之典。刘长卿《送裴郎中贬吉州》：“知己酂侯在，应怜脱粟人。”
